Skörda och förvara vitlök Om du har tänkt långlagra din lök och har valt sorter för detta, är det viktigt att du torkar löken efter skörd. När blasten torkar täpps infartsvägar mot löken till och bakterier och annat når inte de färska vitlöksklyftorna. Om detta görs på rätt sätt kan löken lagras länge. Välj mellan tio fina sorter i Skillnadens webbutik. Vitlök är en perfekt grönsak att vara självförsörjande på. Jag bröt av blomstjälken då jag fick för mig att den får löken att sluta växa.
Förvara vitlök i olja
Skörda färsk vitlök i juni. Vitlök går alltså utmärkt att äta även innan den har bildat klyftor, man kan till exempel klippa blast. Det går bra att skörda hel vitlök lite efterhand. I juni kan man ta upp färsk vitlök innan den bildat sina klyftor, när bladen ovan jord har blivit cirka 20 centimeter höga. Så här såg mitt vitlöksland ut innan skörd. Jag odlar en rejäl bädd med vitlök i år och har haft noga koll på blasten för att skörda i rätt tid. Men skörda inte för tidigt, då kanske du inte kan lagra löken så länge som du önskar.Odla vitlök Du vet att det är dags att skörda när blasten börjar torka eller gulna i toppen. Om du väntar för länge så släpper skalet runt löken. Det påverkar både utseende, hållbarhet och lökens hälsa. Bevara blasten. Du kan skörda vitlök som liten (när löken är cirka tre centimeter lång) med grön blast redan tidigt på sommaren. Det är närmast ovärderligt att ha ett äppelträd som ger tidig skörd i trädgården. Sitt lugnt i båten - allt är normalt.
Sätta vitlök Att skörda vitlök är lätt; dra i blasten och hjälp till underifrån genom att gräva med en liten planteringsspade. Skördar du för tidigt har löken inte hunnit klyfta sig, skördar du för sent kan skalet börja ge vika och lökarna börjar ruttna. Tvätta ren och låt vitlöken torka först och gör sen vitlöksflätor om du vill. Jag har för vana att inte skölja min lök efter skörd. Då är det dags!
Vitlök hållbarhet Vitlök är, precis som flera andra löksorter, väldigt lätta att se när de är skördeklara. Det första tecknet är att blasten ändrar färg. Från att ha varit piffigt grön, börjar den se lite solkig ut och bli mer gul i färgen. Ett stort plus med 'Clédor' är att den är ganska lätt att få tag i på nätet. Läs mer om sorten här.
Putsa vitlök Om du vill skörda för lagring bör skörden ske mellan den 10 juli och 1 augusti. Låt då vitlökarna torka på en solig och luftig plats i rumstemperatur. Tar du upp dem för sent finns det risk att skalet från klyftorna har släppt och vitlöken får sämre lagringsegenskaper. Nu börjar frågorna om vitlök att hagla. Det är lätt att odla en årskonsumtion av vitlök i en ganska vanlig trädgård.
Förvara vitlök i kylskåp Om du planterar och skördar en lapp måste frukten av ditt arbete torkas innan lagring. Detta gör att smaken kan koncentreras ytterligare och ger den en längre hållbarhetstid. Tvätta alltid nyligen skördade växter, och låt dem sedan torka ut på en sval, torr plats i minst en vecka. En lagringstid på ett år alltså. Blasten börjar kännas lite mjuk och i vissa fall har den lagt sig ner mot marken.
Förvara vitlök i glasburk När är det egentligen dags att skörda? Det krävs lite känsla för att veta när du ska skörda vitlöken. Det beror, som mycket annat i odlingens värld, på vilken sort du har odlat. En tumregel är att försöka kolla efter mitten av juli, eller så kan du börja tjuvkika redan den e. Läs också: Så gör du vackraste vitlöksflätan. I mitten av juli har vi precis ätit upp den sista av vitlökarna som lagrats förra året, snacka om bra tajming. Vitlök är en perfekt grönsak att vara självförsörjande på.